الامل
13-08-2011, 11:40 AM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
المقادير:
كوب دقيق 3 ملعقه صغيره سكر مقدار فانيلا 1/4 ملعقه صغيره ملح عدد 1 بيضه كوب حليب سائل ملعقة كبيرة نشــا مقدار شربات وسمسم محمص للوجه التحضير: 1-تخلط المكونات الناشفه + البيضه المخفوقه قليلا
2-وتحرك +الحليب بالتدريج مع التحريك بالمضرب السلك
3-حتى تتجانس وتتكون عجينه كعجينة الكيـك
تترك ترتاح لمدة 1/4 ساعه
طريقة العمل:
في زيت غزيـر ساخن يسخن القالب للحظات
(ممكن تعدي لثلاثه يكون سخن)
لإنه لو سخن زياده مايمسك العجينـه
ثم يغمس في العجينه على أن تصل العجينه
لحرف القالب فقط ولا تغمر سطحه الأعلى اهم نقطة مايغطس القالب
وينزل في الزيت على طول مع تحريك اليد سريعا
في الزيت كي لاتمسك العجينه في القالب كثيرا
أي أنه بمجرد تماسكها بالزيت تخلع عن القالب
بالتحريك وكذلك بمساعدة سكين أو شوكه نبعد العجينه عن القالب
ويرفع القالب ويكرر العمل بنفس القالب أو يغير بقالب آخر
على أن يبرد القالب قليلا قبل غمره بالعجين
وطبعا يحمر على نار هادئه تقريبا ومن الوجهين
وبعد ما تشيليه من الزيت حطيه شويه على ورق مطبخ
وبعدين وهو دافي رشي عليه السكر الباودر
وللي يحب يغمره في الشـربات ويرش عليه السمسم
وفي الحالتين رووووووووعه هشششش ومقرمشششش
ملاحظة\القوالب موجودة بالشوجة وبأشكال جميلة جدا
والف عافية
المقادير:
كوب دقيق 3 ملعقه صغيره سكر مقدار فانيلا 1/4 ملعقه صغيره ملح عدد 1 بيضه كوب حليب سائل ملعقة كبيرة نشــا مقدار شربات وسمسم محمص للوجه التحضير: 1-تخلط المكونات الناشفه + البيضه المخفوقه قليلا
2-وتحرك +الحليب بالتدريج مع التحريك بالمضرب السلك
3-حتى تتجانس وتتكون عجينه كعجينة الكيـك
تترك ترتاح لمدة 1/4 ساعه
طريقة العمل:
في زيت غزيـر ساخن يسخن القالب للحظات
(ممكن تعدي لثلاثه يكون سخن)
لإنه لو سخن زياده مايمسك العجينـه
ثم يغمس في العجينه على أن تصل العجينه
لحرف القالب فقط ولا تغمر سطحه الأعلى اهم نقطة مايغطس القالب
وينزل في الزيت على طول مع تحريك اليد سريعا
في الزيت كي لاتمسك العجينه في القالب كثيرا
أي أنه بمجرد تماسكها بالزيت تخلع عن القالب
بالتحريك وكذلك بمساعدة سكين أو شوكه نبعد العجينه عن القالب
ويرفع القالب ويكرر العمل بنفس القالب أو يغير بقالب آخر
على أن يبرد القالب قليلا قبل غمره بالعجين
وطبعا يحمر على نار هادئه تقريبا ومن الوجهين
وبعد ما تشيليه من الزيت حطيه شويه على ورق مطبخ
وبعدين وهو دافي رشي عليه السكر الباودر
وللي يحب يغمره في الشـربات ويرش عليه السمسم
وفي الحالتين رووووووووعه هشششش ومقرمشششش
ملاحظة\القوالب موجودة بالشوجة وبأشكال جميلة جدا
والف عافية