لحن الإباء
25-11-2009, 12:27 AM
المقادير:
ربع كوب دقيق فاخر,ربع كوب ماء دافي,1ملعقة صغيرة سكر,1ملعقة ملح,1ملعقة زيت,ملعقة صغيرة خميرة طازجة او 2ملعقة خميرة جافة.
الطريقة:
ضعي بعض الماء على الخميرة الطازجة المحلاة بالسكر اما الخميرة الجافة فضع ثلاثة ارباع كمية الماء (ربع كوب ماء دافي) الموجود ورشي الخميرة واتركيها لمدة لا تقل عن 10 دقائق... انخلي الدقيق مع الملح في وعاء وقومي بعمل حفرة في الوسط ضعي فيها الزيت ثم انثري بعض الدقيق ثم اضيفي الخميرة مع الماء الموجودة به او معضمه واخلطي بها الدقيق حتى تنفصل العجينة من جوانب الوعاء فاذا وجدت العجينة صلبة فاضيفي بقية السائل ببطء قومي بلف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بخفة واعجنيها جيدا جدا لمدة10 دقائق حتى تصبح مطاطة وناعمة ثم ضعيها في وعاء مبطن بالدقيق وغطيها بكيس بلاستيك او شاشة نظيفة... ويمكنك ان تضعيها في كيس بلاستيك بعد دهنها جيدا بالزيت ثم اتركيها حتى تخمر حوالي ساعة في المطبخ الدافيء.
ربع كوب دقيق فاخر,ربع كوب ماء دافي,1ملعقة صغيرة سكر,1ملعقة ملح,1ملعقة زيت,ملعقة صغيرة خميرة طازجة او 2ملعقة خميرة جافة.
الطريقة:
ضعي بعض الماء على الخميرة الطازجة المحلاة بالسكر اما الخميرة الجافة فضع ثلاثة ارباع كمية الماء (ربع كوب ماء دافي) الموجود ورشي الخميرة واتركيها لمدة لا تقل عن 10 دقائق... انخلي الدقيق مع الملح في وعاء وقومي بعمل حفرة في الوسط ضعي فيها الزيت ثم انثري بعض الدقيق ثم اضيفي الخميرة مع الماء الموجودة به او معضمه واخلطي بها الدقيق حتى تنفصل العجينة من جوانب الوعاء فاذا وجدت العجينة صلبة فاضيفي بقية السائل ببطء قومي بلف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بخفة واعجنيها جيدا جدا لمدة10 دقائق حتى تصبح مطاطة وناعمة ثم ضعيها في وعاء مبطن بالدقيق وغطيها بكيس بلاستيك او شاشة نظيفة... ويمكنك ان تضعيها في كيس بلاستيك بعد دهنها جيدا بالزيت ثم اتركيها حتى تخمر حوالي ساعة في المطبخ الدافيء.